特牛 田中商店さんの「ちりめん」 × 白石さんの「山椒の実」

こんにちは 中野です

 

田んぼに水が入っているこの時期、カエルの夜泣きに悩まされています!笑  カエルの合唱とはよく言ったもので、気になりだすと寝られなくなる “ 田舎あるある ” です💦

昨日もそんな感じで寝られなかったので、 気を紛らわそうと手に取ったのが お正月に購入した「山口県民手帳」

 

🍊 皆さま、 山口県の「県名の由来」ってご存知ですか? 🍊

↓↓↓ 2021 山口県民手帳によりますと、 下記のように記載されています  ↓↓↓

「山口県」という県名は、県庁所在地の「山口」の名をとったものです。その名の由来については、 長門国に通じる「山道の入り口」または「鉱山の入り口」に当たるから「山口」と里人が言い始めたという説が定説とされています。

これって意外と、学校では教えてくれないこと ⁉ なんじゃないでしょうか

 

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さて、 昨年の7月、 ほうほく夢市場で購入した実山椒で ちりめん山椒作りに挑戦し、見事に玉砕したお話をこのブログでお伝えしました。

・・・リベンジに燃えるナカノ🔥

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先日、ほうほく夢市場で実山椒を見つけて、 再挑戦しました

◇ 用意したもの ◇

・田中商店さん(豊北町)の 「特上ちりめんじゃこ」 ← 奮発

・白石さん(豊北町)の 「 山椒の実 」

・その他 調味料 ( マルカ醤油 など)

 

昨年は 山椒の実を 湯がく時間 と 水につけてアクを取る時間 の配分を間違ってしまいました・・・。 

まるで何かの罰ゲームみたいに、強烈な山椒のえぐ味が残って大失敗だった昨年の反省をふまえて・・・

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ようやく今年は、 そ れ な り の ち り め ん 山 椒  が 完 成   

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田中商店さんのちりめんじゃこの塩梅もちょうど良かったみたいで、 リ ベ ン ジ 達 成 です

さっそく サラサラッと お茶漬けにして食べてみました🍚

山椒の実のプチッとした食感も程よく残っていて、成功 ~~~ 

 

 

以上、

本日は、失敗から学び、少し成長したナカノがお伝えしました笑

 

 

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