こんにちは。

食いしん坊ウチヤマです

昨日は雨でどんよりしていましたが

今日はまた晴れて気分もすっきりです

なので食いしん坊ネタいっちゃいます

 

今がとーーーっても旬の魚、何かご存知ですか？

私は今、皆さまに是非食べて頂きたい魚があります

あ、この中にはいませんでした

それはこちら。

イサキ

 

今ものすごく美味しいんです

このお腹がぷっくーっと膨れているのは子持ちなんですよ～

お吸い物にしたり、醤油で甘辛く煮たりして食べるのが

一般的ですがこれがまた美味なのでございます

それで肝心な身なのですが、やっぱりお刺身

 

今すごく脂がのってて最高の旨みを楽しめます

まずは是非ともお刺身をご堪能いただきたい

そしてそして…イサキはお刺身だけじゃないんです。

塩焼きにしても絶品

煮付けにしても絶品

我が家ではお刺身が残ると、一晩酢醤油に漬けておき、

次の日にレタスやキュウリなどと一緒に酢の物にします

塩焼きも同様、焼いた身をほぐし、

これまたお好みの生野菜と一緒に和えます

 

ウチヤマ家、昨晩は残ったイサキの塩焼きでキュウリの酢の物に変身

どんな料理にしても本当に美味しいイサキ

この季節だからこそ是非召し上がっていただきたい旬の食材です

皆さまもいろいろなアレンジレシピがあれば教えてくださいね