みなさま、こんにちは白石です。

早いもので、9月も半分が過ぎました。

ほうほく夢市場で販売している野菜等も少しずつ夏から秋の物へと移り変

わっています。

ということで、今回は秋が旬のギンナンを紹介したいと思います。

ギンナンです。

ギンナンは栄養も豊富で、中国では薬用としても知られているほどです。

栄養成分としては、疲労回復効果のほか、中枢神経を正常に保つ効果があ

るといわれるビタミンＢ1や抗酸化作用があります。

また、脂質を効率よく燃やす作用などもあるビタミンＢ2に富んでおり、

ナッツ類では珍しい低脂肪ですが、食べ過ぎには注意が必要です。

調理例としては、

①厚めの封筒に20粒いれます。

②封筒をしっかり折り返し、端を少しカットします。

③レンジで1分。大きなはじける音がします。

④皮をむいて、塩などで味付けします。

量によって、調理時間は変わります。

ギンナン以外にも徐々に秋野菜が出始めておりますので、興味のある方は

ぜひご覧になってみてはいかがでしょうか。