みなさま、こんにちは白石です。

本日10月12日は豆乳の日です。

豆乳を飲み続けることで、体の中から美しさを引き出してもらい、豆乳市場の活性化を図ることを目的に日本豆乳協会が制定しました。日付は１０月が「スポーツの日」（旧「体育の日」）もあり、健康や体のケアに気を付ける月であることと、１２日で「豆乳」と読む語呂合わせからです。

ということで、今回は「豆乳」を紹介したいと思います。

縄田豆腐店さんの豆乳です。

そもそも豆乳とは、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁をこした飲料です。味は無調整であれば豆腐とほぼ同じで、大豆特有の青臭さがあります。この風味を好む人も多いですが、飲みづらいと感じる人もいるため、種類としては牛乳に似せて味を調えた調製豆乳や、果汁を加えたり砂糖などで甘みを加えた豆乳飲料などもあります。

また、道の駅北浦街道豊北では豆乳を使用した「豆乳マヨ」も販売しております。

フレッシュな山口県産豆乳で作ったマヨです。コレステロールゼロ、アミノ酸不使用です。一般的な全卵型マヨネーズと比べ、カロリーは20％控えめです。卵をはじめとして動物由来の原料は使っておりませんので、お子様から健康志向の大人の方までぜひ食べてみていただきたい商品です。味は一般的なマヨネーズとほぼ同じです。生野菜やコールスロー、お好み焼きやフライに、マヨネーズと同じようにお使いください。

特に今月は豆乳マヨが月間奉仕品となっており、通常540円が480円ですので大変お勧

めです。

興味のある方はぜひご覧くださいませ。