本日はやや曇っております。
寒くもなく暑くもなく過ごしやすいです。
こんにちは。大下田です。
今日も徐々にお客様で賑わってまいりました。
ありがたいことです。

本日は大きなブロッコリーが入荷されていましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

 

すっすごい！！！
こんなに大きなものは見たことないです。

キャベツより大きい(◎_◎;)

ブロッコリーの茎の部分が大好きな人には
たまらない茎の太さと大きさですよ。

サッと茹でたものにドレッシングをかけていただくのも
何もつけずそのまま食べるのも好きです(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪

出荷者の方もこれだけ大きいと収穫から梱包まで
大変なのではないでしょうか。

さて、

ここでブロッコリーを使った美味しいレシピをひとつご紹介いたします。

●えびとブロッコリーのガーリック炒め●

風味がおいしいデリ風おかず、えびとブロッコリーのガーリック炒めのレシピです。
小鉢やおつまみのほか、パスタとからめるのもオススメ。
蒸し焼きで、えびがプリッとしています。

材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
むきえび約１００ｇ

◯片栗粉大１

◯塩小１

ブロッコリー１株

にんにく２かけ

オリーブオイル（メモ１）大１

白ワイン（メモ１）大１．５

塩小１／３

ブラックペッパーお好みで

作り方
１
えびは背わたを取り除き、ボウルで◯とからませます。
５分ほどおいたら水で洗い流し、水気を切ります。

２
ブロッコリーは塩水（分量外）につけて振り洗いし、小房に切り分けます。茎は根元を切り落とし、
皮をむいて、適当な大きさに切ります。
にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

３
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒めます。

４
えび、ブロッコリーを入れ、塩をまんべんなくまぶします。
白ワインをまわし入れたらふたをし、３分ほど蒸し焼きにします。

５
ふたを取り、お好みでブラックペッパーをふり、完成。

お料理メモ
メモ１：オリーブオイルと白ワイン
あったほうが風味おいしく仕上がりますが、なければ普通の油と料理酒でもよいです。

メモ２：えびの下ごしらえ
片栗粉、塩とからませ、そのあと洗い流すことで、小さいごみや、くさみを取り除けます。

メモ３：蒸し焼きについて
えびとブロッコリーのガーリック炒めの手順写真
茎に竹串をさして、すっと入るくらいまでのやわらかさになるまで蒸し焼きにします。にんにくが焦げそうなときは、火力を弱めてください。

 

海老とブロッコリーの相性は最高です(`･ω･´)b

ぜひお試しください。