こんにちは   中野です

一昨日､ ニュースを見て気になっていた 佐波川（防府市）河川敷の “ 幸せます芝桜 ” を見に行きました

山口市方面から向かうと､車の中から すぐに『 あ !! あそこだ !! 』と わかりますよ  ほぼ満開でしたから、対岸にまわると “ 幸せます ” の文字がとってもよく見えました 

昔、祖母が電話などの話の中で､ よく「幸せます」を 使っていたのですが、実は 私もここ数年でかなり使うようになりました。相手にも 自分にとっても､ ほっと(^^) 気持ちが和らぐ素敵な言葉だと思います

さて

最近､『活イカ（剣先イカ）は 入荷していますか？』『イカの活造りは やっていますか？』というお問い合わせが急に増えてきました

豊北町の特産品でもある 剣先イカ（活イカ）は､ 毎年６月頃から１０月頃にかけて 入荷が 安定してまいりますので、残念ながら 今の時期は まだ シーズンオフ ･･･。

ですが､ 今の時期は 剣先イカよりも胴に丸みがあって､ 縞模様がパッと目を引くこの 甲イカ が 入荷しています !!

私達は ブログを更新する前に､ まず その日の鮮魚や野菜･果物の入荷状況を調べにほうほく夢市場へ走ります 

その時に いくつか写真も撮るのですが､ 鮮魚の場合は いろいろと表情が違っていて、時には「ちょっと､上手に撮ってよ！」と言われているようにも感じるのです（笑）

特に イカは表情豊かで、

剣先イカは､シュッとした王様のような!? 鋭い目つきのものが多く､

逆に この甲イカは､ 黒目が大きくて お姫様みたいで!? すごくかわいいんですよ

実際に､甲イカは この写真のように 目がきれいな黒色をしていて､ 表面の縞模様がハッキリしているものが 鮮度抜群なんだそうです

これだけ新鮮な甲イカなら、まずは お刺身がおススメ !!

剣先イカよりも 身の色は白くて､ お寿司のネタにもよく使われていますね。 イカスミも良質といわれているそうで､ パスタやリゾットなど イタリア料理でもお馴染みの食材です

鮮魚コーナーで キュートな視線を感じたら､それは 甲イカである確率がかなり高いですから ぜひ一度 見つめ合ってみてください