営業時間・定休日
For Foreign Tourists
こんにちは 中野です
今朝8時過ぎ､下関市から防災メールが届いて「え､予想より早いな」と思った通り､暴風雪警報が発表されました
私は毎年12月にはスタッドレスタイヤに換えておくのですが､周囲には「今年はノーマルで大丈夫っぽいよね」という方が多かったので､今日は タイヤ交換がかなり混雑するのではないでしょうか
さて､とてもお天気が良かった2月14日､ 花が好きな母を連れて 萩市へお花見ドライブへ行って来ました この日は 山口県内 かなり暖かくて､ 萩市内は17～18℃ 一気に開花したみたいで 抜群のタイミング !! ぜひ 皆さまにも 北浦街道◇花めぐり､ おすすめです
道の駅 萩しーまーと 近くの 有名な河津桜
2020.2.14
Processed with MOLDIV
萩往環梅林園も 満開
2020.2.14
Processed with MOLDIV
Processed with MOLDIV
風で散った梅の花びらが 園内を流れる小川の石にこうして くっついている様子も絵になるんですよねぇ ふくらはぎがつりそうになりながら撮った1枚です（笑）
昨日からの悪天候の影響もあって､ 鮮魚コーナーは 通常より入荷量が少なめなんですが､ 大きな特牛産の天然ブリが入荷して さきほど､豪快に捌く様子を見てきました
7kg超えの､それはそれは 大きな天然もの！
鮮魚のベテランスタッフによります､熟練の血抜きの作業を勉強させていただきました ･･･ 私には 絶対ムリです
骨が太い！
丁寧に血抜きをすると､ お刺身なんかは より一層美味しくなるそうです。お腹から ホースをうまい具合に入れて､写真のように､上手に 尾びれの辺りから透明の水が出るまでの作業を数回繰り返します｡
透明な水が出た後でも､ ブリの胴体を摩って再びホースを入れると､まだ血が出てくるんですよね 「 中野さんには 向こう10年ムリやろ～ねぇ！」とか言われながら（笑）
これぞ職人のなせる業 、カッコイイ !!
こうした 丁寧な作業を経て、主に「お刺身用ブロック」などに姿を変えて 鮮魚コーナーに並びます。入荷状況にもよりますが､ 土日祝は 数量限定で「ブリ丼」 や 「にぎり寿司」も 販売しておりますので､ ぜひ お見かけになった時には ご賞味ください
Processed with MOLDIV
いつかの ブリ丼