みなさまこんにちは。政村です。

豊北町はしばらく良いお天気が続いています。毎日明るい日差しを浴びて良く育つ感じがするので、このごろは特に鉢植えに水やりするのが楽しいです。

この天気なので、梅干しを作る人は文字通り干す工程がはかどっていることでしょう。私の祖母も今頃例年通り張り切っていると思います。

 

私は最近、ズッキーニが気に入っていまして、よく食べています。だいたいナスと同じような調理で。

道の駅豊北ではいくつかの出荷者さんから、黄色いのと緑色のが出ています。

ある時は茄子と一緒に炒め物で。ナスと同じく油を吸うのですが、少し塩もみしてから炒めると良いですね。コチュジャンで少し辛く炒めるとこれからの時期でも食が進みます。

 

またある日にはじゃがいもやインゲンなども合わせて野菜カレーなど。こういうあっさり系にはナンプラーを使うと味が締まってイイ感じです。

安くて健康的な野菜なら道の駅豊北へ。日によりけりですが、基本的に品数が揃っている午前中の来店がオススメです。