みなさま、こんにちは白石です。

本日6月11日は入梅です。

雑節のひとつ。梅の実が熟する頃に雨期に入ることからこう呼ばれるようになったとされます。梅雨に入るひとつの目安とされますが、地域や気候によってだいぶ違っています。

山口県は梅雨入りしていますが、北陸や東北はまだ発表はされていないようですね。

また､本日は梅酒の日でもあります。

高品質の梅酒の美味しさを多くの人に味わってもらうことを目的に、大阪府羽曳野市に本社を置く梅酒のトップメーカーであるチョーヤ梅酒株式会社が制定しました。日付は雑節の入梅の日としており、６月のこの時期に梅酒の原料となる梅の収穫がピークを迎えることと、この頃より梅酒を飲んで夏を元気に乗り切ってもらいたいとの思いが込められています。

というこで、今回は梅に関する商品を紹介したいと思います。

梅の酒です。

造り酒屋がつくった日本酒で漬けた「梅の酒」です。
下関市菊川町の梅を使用しており、爽やかな青梅のフレッシュな香りが口にふくんだ瞬間にひろがります。日本酒でつけた梅酒ならではの、まろやかで深みのある味わいです。

梅漬けです。

梅漬けと梅干しは名前は似ていますが、大きな違いがあります。

主な違いは梅を干すか干さないかの違いだそうです。

香りや味においても、梅干しは酸味がガツンと強く、時を経た深みのある香りが特徴。一方、梅漬けはフレッシュな香りと塩味が印象的で、漬けたてならではのジューシーさと果物感を残した味わいが魅力です。

梅しそです。

梅を塩漬けする際にシソを一緒に漬け込んだものです。

梅の酸味としその香りが合わさり、爽やかな仕上がりになります。

梅にしそが加わることで殺菌作用や食欲の増進、疲労回復効果などが期待できます。

興味のある方はいかがでしょうか。