みなさま、こんにちは白石です。

本日6月22日はＤＨＡの日です。

水産事業、食品事業などを手がけ、ＤＨＡなどの水産機能性油脂の研究開発も行うUmios株式会社が制定しました。ＤＨＡ(Docosahexaenoic Acid＝ドコサヘキサエン酸)は中性脂肪やコレステロールの低下、学習効果などが認められる不飽和脂肪酸で、魚に多く含まれていることから同社の調達力とともに高度な技術が食品や製薬、化粧品などに活用されています。日付はＤＨＡが６つのシス型の二重結合を含む２２個の炭素鎖をもつカルボン酸の総称であることから６月２２日に。

というこで、今回はお魚などを紹介したいと思います。

アジです。

アジはさまざまな仲間が存在しており馴染みのある青魚です。

春から夏にかけては旬の時期のため、刺身やたたき等がおすすめです。もしくは塩焼きやフライ、小型のものは唐揚げにしてもおいしく食べられます。

イワシです。

イワシはDHAとEPAがバランスよく含まれています。比較的に流通量も多いので、日常的に摂取しやすい魚の一つです。

イワシはマイワシ、カタクチイワシ、メザシなど多くの種類があります。特にDHAやEPAが多く含まれるのは、生干しやみりん干し、缶詰などです。

サバです。

サバはしめさば、開き干し、塩サバなどの加工品も多く、普段の食事メニューに取り入れやすいのも特長です。

缶詰などもあり、手軽に召し上がれます。

その他にも様々なお魚を販売しております。

興味のある方はいかがでしょうか。