こんにちは　 中野です

 

同じ下関市内の菊川町に､「 優 風 ｣ というケーキ屋さんがあるんですが､ この時期､ この優風さんの前の田んぼでは､とっても働き者の “ 小さなお仕事戦隊 ” !? の姿を見ることができます

目印は､菊川町のイメージキャラクター: カモンちゃんの看板

「アイガモ農法実証田」というそうです

･農薬や肥料を使わずに､合鴨を田んばに放って稲を育てる農法

･合鴨が田んぼの中を回りながら､雑草や害虫を食べてくれる｡

･合鴨が泳ぐことで土が循環され､空気をたくさん含んだ良い土が出来る｡

 

優風のお店の方が管理されている田んぼのようでしたので､見学の許可をいただきました ♪ お話を聞くと､ ヒナ鳥の今の時期が一番かわいいんだとか

田植えが終わると､ “ 小さなお仕事隊 ” の 出番！ きれいに並んだ苗と一緒に育つんですが､ 泳ぎ慣れていないこの時期は  集団行動で!? とにかくバシャバシャ動いていました笑   ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

菊川町のイメージキャラクター: カモンちゃん（合鴨）、数年前には 道の駅にも遊びに来てくれたことがありました 元気かな～？

 

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ここ数日､ 下関は 雨が降ったり止んだりして 蒸し暑い日が続いています そんな日は『 酢のきいたおかずが食べたい｡ 』というリクエストがあったりするものです笑 

 

先日､サイズは少し大きめでしたが､ ほうほく夢市場に美味しそうな 北浦産のアジ

 

野菜のほうを見渡すと､ ピーマンと人参も。  家に帰れば 長屋の軒下には よ～け たまねぎもぶら下がっているので､ 今シーズン初☆ ア ジ の 南 蛮 漬 け を 作りました！

大きなボールに､切った野菜と揚げたアジをとにかくぶち込んでいくという､ナカノ家伝統の !? 豪快な 製法です！笑   私は 大きめのアジを使うのが好みなんですが､ 小アジの時は､ 家族がひくくらい 骨までバキバキに食べます 

う～ん ♡  やっぱり､酢はいいですね！ 箸がすすみます

 

この時期､ 鮮魚コーナーには  南蛮漬けサイズのアジが だいたい毎日入荷しています ♪ 油でしっかり揚げても､身がふっくらしていて本当においしくって､おススメです