こんにちは　中野です

 

先日､特牛港近くのＪＡさん前で ついに！遭遇

３月２４日から運行している ほっくんのラッピングバスです。

滝部-角島線と二見-肥中線の二路線で､一台だけ！ほっくんが描かれたバスが走っています  好評につき､ぜひ二台目を･･･ ♪ なんて､ブルーライン交通さんから声がかかるくらい話題になればいいなぁ

 

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さて､ ほうほく夢市場では､ 春の味覚「山菜」が 毎日 ずらり､ずらりと並んでいますたけのこ、わらび、つわ、山椒、たらの芽 等々。

棘のある木に育つ､たらの芽。

山育ちの私､家の周りには たらの芽がよぉーけありました。するどい棘のある木の先に芽が出ているので､傘の柄を木に引っ掛ける作戦。

母がたらの芽が大好きなことを知った当時９歳の私は､たくさん採って驚かせようとしました。山には､たらの芽によく似た芽がでる「ハゼノキ」という木があって､その木を触ると肌が赤く腫れてかぶれるんですね。

たらの芽とハゼノキの芽を見事に間違えた私｡その晩から顔が大おばけに･･･ 今でも忘れませんが､翌日の朝､豊北町田耕にあった診療所で大きな注射を打ちました。田耕の診療所は今は空き地になっていますが､前を通るたびに「ハゼノキに気をつけよう」と思うのです

 

爽やかな香り･ピリッとした辛味の山椒

鯛などのお汁を炊いた時に､最後の仕上げでお椀に浮かべると そこそこの仕上がりだったお汁が大出世したりします笑

吉村さん（豊北町）の山椒は､ちょっとしたお心遣いで 雰囲気のある木の入れ物に並んでいて､ 私、思わず買っちゃいました

特牛港･田中商店さんの「ちりめんじゃこ」（ほうほく夢市場で販売中）を準備して､『葉山椒のちりめん山椒』を作ってみましたよ～

調理時間は､たったの５分  お酒や醤油などでちりめんじゃこを炊いて､細かく刻んだ山椒の葉を合え､煮汁が飛ぶまで炊くだけ､です。

一般的な実山椒のちりめん山椒と遜色ない味わい驚！ ぜひ､よろしかったら 皆さまも作ってみてください