こんにちは、吉松です！

ほうほく夢市場に、また新しいご当地ラーメンが登場したと聞き、
先日さっそく食べてみました！

 

以前に、

藤光海風堂さんの『山口ラーメン』をご紹介させていただいたのですが、

（こちらは醤油豚骨でした）

 

今回ご紹介させていただくのは、

ふじ匠さんの『山口濃厚とんこつラーメン』

 

麺には、県産小麦「せときらら」を使用。

せときららは、もともと製パン性を求めて改良された小麦なのですが、

果たしてそれが麺になるとどうなるのか、気になるところ。

 

そして、濃厚って、ラーメン好きにとっては、
なかなかのパワーワードですよね（笑）

思わず引き寄せられてしまいます。

 

作り方は至って簡単。

麺を茹でて、そのままスープを入れてひと煮立ちさせるだけ。

あとは、お好みでメンマやチャーシューを入れて完成！

 

湯量が多すぎたのか、見た感じはそこまで濃厚感はないように見えますが、

背油が浮いていて、豚骨特有のあの匂いがたまらないです～！

 

さっそく実食！

 

…

 

…！？

 

…あれ、めっちゃマイルド！！！クリーミー！！

 

パンチのある濃厚さをイメージしてたんですが、

とにかくマイルドさがすごい！！！

味はしっかり豚骨ベースのボディなのですが、

マイルドゆえに、スープもガンガン飲めちゃいます！

 

ちなみに、90歳のうちのばあちゃんも
「こりゃあええなあ～」って言いながら飲んでました(笑)

 

麺は細麺より若干太いストレート麺。
やっぱ豚骨はストレート麺ですよね～。

 

せときららを使用してどういう麺になるのか気になってましたが、
これが想像以上にプルプルもちもち！！

マイルドなスープに対して少し食べ応えのある麺で、
とてもよく合っているなぁと感じました！

 

これからの季節、

忘年会のあとの〆にもいいですね^^

 

あまりイメージがないかもしれませんが、

道の駅豊北で取り扱ってるご当地ラーメンって、

実はけっこう種類が豊富なんです！

 

鯨骨ラーメンやふぐラーメンといった、
下関ならではのラーメンもあります！

 

ちょっとしたお土産にもピッタリ！
ご自身用にも！

 

バラ売りもしていますので、
お立ち寄りの際は、お一ついかがでしょうか？？