こんにちは、吉松です！

 

今回ご紹介するラーメンは、

下関市一の宮町にある、こちらのお店。

 

つけ麺・汁なし麺専門店『雷伝』

 

昨年10月に行われた「下関ラーメンコレクション」にも出店している有名店です。

 

今回は、一番人気の『特製つけ麺』を注文。

麺は、小盛(150ｇ)と並盛(200g)が選べます。今回は並盛。

 

むむむ…！麺が細い…だと！？

 

つけ麺には、小麦感がより感じられる中太麺～太麺が使われるのが一般的なので、

なかなか珍しいです。

 

厚めのチャーシューは炙ってあり、卵は半熟です。

『炙り』って響きだけで、食欲が掻き立てらるのは私だけでしょうか？(笑)

 

そして、今回意外だったのは、麺の太さだけではありません。

 

一口食べてびっくり。

 

なんと、麺が…熱い！！

 

一般的なつけ麺は、麺を茹でたあと、水にくぐらせてでんぷんを落とすため、

麺の温度は低いのですが…めっちゃアッツアツでした。

アツ盛がデフォルトで出てくるのは、けっこう珍しいと思います。

 

麺の太さの関係もあるのでしょうが、これはほんとに予想外でした。

ただ、普段からアツ盛が好きな私としては、嬉しい誤算でした^^

それに、寒い冬となると、やっぱり温かい方がいいですよね。

 

つけ汁はこんな感じ。

 

つけ汁の量はやや少ないような印象でしたが、

麺が細めで縮れているからか、めっちゃ麺に絡む！！

 

麺の食感も素晴らしく、プリプリもちもち！！

細いのに小麦感もちゃんとあって、あっという間に完食！

 

味は、甘めの醤油ベースに、若干酸味の効いた仕上がりになっており、

コショウが程よいスパイスになっています。

やや和風な感じのつけ汁で、出汁も効いていて美味しい…！！

結局、味は濃いのに、全部飲んでしまいました(笑)

 

細麺であまりに食べやすかったので、

正直、男性は大盛でも全然余裕だと思います。

 

 

いや～、流石つけ麺専門店でしたね。

本当によく計算して作られている！すごい！

美味しいつけ麺を食べたい方、是非一度行ってみてください！

次に行ったら汁なし麻辣麺も食べてみたいな～。

 

𖧷⢄⡱𖧷⢄⡱𖧷⢄⡱𖧷⢄⡱𖧷⢄⡱𖧷⢄⡱𖧷⢄⡱𖧷

 

【雷伝】

住所：山口県下関市一の宮町３丁目９−８

営業時間：11:00~14:15、17:00~20:15

定休日：不定休

駐車場：有