こんにちは　中野です🐮

 

今朝､ほうほく夢市場の入荷状況を確認していると､いつもの元気な声が聞こえてきました 🙂 

『 ナカノさん！ ぶちええ干しワカメ持って来たよ！ 』

青のりの出荷では大ベテランのオカベさん（豊北町）は､ 他にも乾燥したワカメやイソナもたくさん加工されていて､道の駅に納品してくださっています。

 

今日､そのオカベさんが両手に抱えて持って来てくれたのが､新物の干しワカメ！

昨日のハシモトブログに続いて､今日もワカメをお伝えします笑

干しワカメ（乾燥ワカメ）って､ カリカリッとした手触りを想像するでしょう？

オカベさんのは､とっても“やさしいワカメ” 

手に持つと､ふにゃん♪ってなります笑

収穫したワカメを「真水で丁寧に洗ってから天日干しする」ことで､やわらかく､一段と美味しい仕上がりになるのだとか✨ ･･･真水！ 私なんて､ぬくい台所で ほんの数分 米を研ぐだけでも冷たい水を触るのが億劫になのに💦 こんな話をオカベさんに聞かれたら､大くじ確定ですね笑 😥

ほうほく夢市場では､オカベさん手切りの “やさしいきざみワカメ”も販売しています。

 

 

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さて✋ 不定期にお伝えしてまいりました､

ナカノおすすめ ★ 2024年に行くべき52カ所（NYタイムズ紙）「山口市」のグルメ情報

年が明けて 2025年となってしまいましたが､今回でひと区切り！？

 

本日は 「 そば寿司 と そば○○ 」です！

令和の大改修中の瑠璃光寺五重塔から目と鼻の先にある､創業100年の老舗そば店：東京庵さんで食べることができます 🙂 ちゃんと酸味がきいて､お蕎麦の甘み？も感じる上品なお味✨ テーブルによっては､五重塔を眺めながらお食事ができるんです～👀 

 

「そば寿司セット」を注文すると 付いてくるのが「 そ ば ○ ○ 」

･･･ 何だと思います？ 

 

 

 

 

 

 

山口ならではの和のおやつ､「そば外郎」なんですよ♪

そば湯を上手に使って作っているんじゃないかな､と､想像しながらいつもひと口で食べます笑

 

改修中の瑠璃光寺五重塔は､先日､工事用のシートが撤去されて､塔の一部が見える状態になっています👀 「久しぶりにお目見えじゃね～」なんて話しながら､美味しいお蕎麦をいただきました～✨